Sơ chế nguyên liệu làm ô mai chanh muối:
– Rửa sạch chanh với nước muối loãng. Dùng tăm nhọn hoặc dùng dĩa châm lỗ trên chanh rồi ngâm với nước muối khoảng 3-4 tiếng.
– Gừng tươi, cam thảo xay nhỏ.
Các bước làm ô mai chanh muối:
Bước 1: cho thêm muối, trộn đều, đun tầm 10 phút, để lửa nhỏ.
Bước 2: nhắc nồi xuống, rắc gừng và cam thảo vào, trộn đều. sau đó mang ra nắng phơi khoảng 3-4 ngày ta sẽ được sản phẩm như ý muốn.
Những lưu ý khi làm ô mai chanh muối:
– Tùy vào độ nắng mà bạn phơi ô mai cho thành phẩm nhé, không nên để ô mai quá khô sẽ mất 1 phần hương vị.