Rice and 10 day diet

Posted in Zen | Comments Off on Rice and 10 day diet

Có 4 cách để bạn lên cân:

http://thegioianchay.com/kien-thuc-an-chay/che-do-an-chay-cho-nguoi-gay-muon-tang-can.html/

Có 4 cách để bạn lên cân:

1. Bạn dùng một đợt uống viên chứa 25 tỉ vi khuẩn có ích cho đường ruột để cải tạo hệ thống tiêu hóa của bạn.
2. Uống một đợt canh dưỡng sinh vì canh dưỡng sinh bổ tỳ vị và làm lọc máu… kiềm hóa nhẹ nhàng thân thể.
3. Trong 3 bữa ăn, bạn ăn một bữa cơm trắng và bỏ cám gạo vào trong khi nấu cơm trắng ăn.
4. Bạn cũng có thể trộn cơm gạo trắng với gạo lứt và nhai.

Nếu bạn thấy cân nặng vừa đủ thì bạn lại có thể quay về gạo lứt 100%; mỗi khi tôi ăn cơm trắng, chỉ 1 tuần là có thể tăng 2 kg. Nhưng tôi không khoái cái “béo” đó … cho nên sau này tôi “mặc kệ” thân thể… hi!

Posted in Uncategorized | Comments Off on Có 4 cách để bạn lên cân:

Táo bón

Táo bón
Bệnh táo bón là khởi đầu của “nhiều loại bệnh”.
Nguyên nhân: do quá dương (ăn thịt quá nhiều), do quá âm (ăn đường và trái cây quá nhiều), hoặc do bẩm sinh hoặc trước kia uống thuốc sổ làm liệt ruột.
Theo Osho, nhà tâm linh nổi tiếng thế giới thì táo bón còn là loại tâm bệnh, nếu bạn áp dụng mọi biện pháp mà vẫn không hết thì nguyên nhân của bệnh táo bón còn sâu xa hơn, nó nằm ở thể sâu nhất – tâm bệnh: bệnh keo kiết…trong trường hợp đó, bạn nên học hỏi pháp môn bố thí – cúng dường, tìm những người dễ thương và xứng đáng cúng dường… rồi bạn sẽ cho cả những người tội nghiệp đang đau khổ và cần sự giúp đỡ…
Cách phòng và trị bệnh táo bón thông thường theo Thực dưỡng:
• Vận động, đi bộ, xoa bóp vùng bụng.
• Ăn gạo lứt trộn xích tiểu đậu (đỗ đỏ), rau xanh, rong biển, khoai lang ta, nước mơ muối, ăn bí xanh, bầu, hạt bí…
• Uống nước trà Bancha, uống trà sắn dây, ăn ít muối vừng.
• Uống nước củ cải và dùng chút dầu vừng, cẩn thận lần đầu tiên hãy thử một ít, sau hãy uống.
• Trong một ngày chỉ ăn hai bữa (nhai 120 lần trở lên) và chủ yếu là nước cơm, nước cháo gạo lứt. Bột sắn dây loãng. Không ăn bữa tối.
Tránh: ăn thịt, ăn đường, trứng, sữa, đồ ngọt, cà chua, cà tím, dấm, gia vị cay nóng, rượu, cà phê.
Bất cứ bệnh gì muốn chứa trị tận gốc là đều phải kết hợp chữa cả thân bệnh và tâm bệnh thì hiệu quả điều trị mới cao…
Ngoài ra áp dụng vận động thích hợp…

Posted in Zen | Comments Off on Táo bón

Google book

https://books.google.com/books?id=AqK27NrLAooC&pg=PA186&lpg=PA186&dq=why+apple+is+yang+macrobiotics&source=bl&ots=KQ8Th0Oe_k&sig=9G8tiUghOpAdVc9_z5XVKpMf-SY&hl=en&sa=X&ved=0ahUKEwiM18To_-jVAhUM6iYKHRzlBF4Q6AEIUDAI#v=onepage&q=why%20apple%20is%20yang%20macrobiotics&f=false

Posted in Uncategorized | Comments Off on Google book

http://www.macroamerica.com/the-basic-macrobiotic-food-categories/
http://www.macroamerica.com/category/acid-alkaline-health/

Posted in Uncategorized | Comments Off on

BRINE PICKLES

The Crunch Factor
Salt can help your pickles in yet another way. 

When you put vegetables in salty brine, the water inside the vegetables flows out into the brine, making the pickles crunchier. This passage of water, known as osmosis,occurs because of the tendency of substances to move through a membrane—like a cucumber skin—from an area of high concentration to an area of low concentration. In this case, the salty brine solution has a lower water concentration than the water inside fresh vegetables, so water will flow out of the vegetables

The Race of Microorganisms

All foods are continually assaulted by many kinds of microorganisms, racing to eat as much as possible. When you pickle vegetables by fermentation, you help one type of microbe win this “race.”

More specifically, you create special conditions in your pickle crock that keep away “bad” spoilage-causing microorganisms, and that allow a unique class of “good” bacteria, called lactic acid bacteria, to colonize your cucumbers.

Why are lactic acid bacteria good?

As lactic acid bacteria grow in your pickle crock, they digest sugars in the cucumbers and produce lactic acid. Not only does this acid give the pickles their characteristic sour tang, it controls the spread of spoilage microbes. Also, by gobbling up the sugars, lactic acid bacteria remove a potential food source for bad bacteria.

Salt gives the good guys an edge.

Adding salt to your pickling brine is one important way to help lactic acid bacteria win the microbial race. At a certain salt concentration, lactic acid bacteria grow more quickly than other microbes, and have a competitive advantage. Below this “right” concentration, bad bacteria may survive and spread more easily, possibly out-competing lactic acid bacteria and spoiling your pickles.

Too much salt is also a problem: Lactic acid bacteria cannot thrive, leaving your vegetables unpickled. What’s more, salt-tolerant yeasts can spread more quickly. By consuming lactic acid, yeasts make the pickles less acidic—and more hospitable to spoilage microbes.

Oxygen gives the bad guys one leg up.

During fermentation, it’s important to keep your crock covered to seal out the air. That’s because oxygen encourages the spread of spoilage microbes. Any exposed pickle or brine becomes a breeding ground for the bad microbes, which can spread to spoil the entire batch.

Too hot . . . too cold . . . just right.

A pickle-maker can also control the microbial garden in a pickle crock by adjusting the temperature. The ideal temperature range for lactic acid bacteria—and successful fermentation—is 70° F–75° F. If it’s too chilly or too toasty in the room, other microbes may gain a competitive advantage over lactic acid bacteria.

Additionally, temperature influences the speed of fermentation: The lower the temperature, the slower the pickles will ferment. By slowing fermentation, you can gain more control over the process.

Posted in Uncategorized | Comments Off on BRINE PICKLES

The fermented pickling process

http://www.finecooking.com/article/the-science-of-pickles

The fermented pickling process begins when vegetables are submerged in a salt brine-basically a mixture of salt and water, but it can include flavorings like spices, herbs, garlic, or chiles. Practically any fresh vegetable can be pickled (other than fragile leafy greens like spinach and lettuces), but the most common candidates are crisp and moist, such as cucumbers, peppers, and okra. The brine should cover the vegetables at all times to limit their exposure to oxygen, thereby inhibiting the growth of fungus and mold. To keep the vegetables submerged, they’re weighted down or packed tightly into jars so that they can’t float to the surface.

The brine’s salinity level depends on what you’re pickling and the results you’re going for. Crisp leafy vegetables, such as cabbage, are fermented into sauerkraut or kimchi at 1% to 2% salinity, which allows different bacteria and a variety of flavors to develop as acidity increases. The most typical brine strength for home pickling is between 5% and 6% salinity, which is slightly less than the 7% to 8% full-strength brine used to preserve lemons and olives. Half-sours, a popular Jewish-deli-style cucumber pickle, are brined at around 3.5%.

Within a day or two of starting a batch of pickles, you’ll see bubbles of carbon dioxide gas in the liquid surrounding the vegetables, indicating that the lactobacillus is thriving and the brine has started to acidify. To allow the gas to escape, pickling containers are usually left uncovered or covered with a porous fabric, like a kitchen towel, to keep out debris. The amount of time you allow pickles to actively ferment depends on how sour you want them. Relishes and half-sour cucumbers usually ferment at cool room temperatures for about a week, but you can start tasting them to check on their progress after 4 days. Full-sour cucumbers ferment for about 2 weeks, and sauerkraut or kimchi for a month. When the pickles have reached their desired degree of acidity, they should be refrigerated to slow the fermentation. They’ll continue to sour, but they won’t spoil.

During home pickling, what can go wrong?
The brine gets cloudy. Mild cloudiness (caused by small floating bits of spices or vegetable) is nothing to worry about. You can keep your brine clearer, though, by avoiding table salt, which contains anticaking agents that don’t dissolve and can make brine appear cloudy. Use pickling salt, kosher salt, or unrefined sea salt.

Also, the minerals in hard water can cause cloudiness. If you have very hard water, boil it for 5 minutes, let it cool undisturbed for 8 hours, then slowly pour off the top half of the water, leaving the cloudy layer of sediment at the bottom of the pan.

The pickles become discolored. Avoid aluminum, brass, iron, copper, and zinc cookware, containers, and utensils, which can react with the acids developed during fermentation, causing off colors ranging from blue to pink. Instead, use nonreactive plastic, ceramic, enamel, glass, or stainless steel. Discoloration may also be caused by spoilage microbes, mold, and yeast (more on this below). Garlic that appears green or blue is safe to eat, but pink pickles may indicate yeast growth and should be discarded. When in doubt, throw it out.

Mold, yeast, and rotten smells develop. To remove undesirable microbes, rinse vegetables and containers in warm water. During fermentation, shield your pickles from microbes in the air by keeping them submerged in the brine. To ensure that the pickles stay submerged, you can weigh them down with a small glass jar filled with water, or use a small weighty object wrapped in plastic. These steps help prevent aerobic bacteria, yeasts, and molds from consuming the lactic acid in your pickles, which can reduce the brine’s overall acidity, resulting in off aromas as unwanted bacteria break down proteins and fats in the pickles. You can also keep mold and yeast at bay by fermenting pickles at a cool room temperature of about 65°F, since warmer temperatures may increase the likelihood of spoilage.

The finished pickles are limp. Start with very fresh vegetables; less-than-fresh vegetables won’t get any crisper after pickling. If you’re pickling cucumbers, avoid seedless English ones, which are rich in an enzyme that makes pickles soften during fermentation. Be sure to trim the blossom ends from all cucumbers because that’s where the softening enzymes reside. You can also add grape leaves, cherry leaves, or oak leaves to the brine, as these leaves contain astringent tannins that inhibit the softening enzymes.

If you’re cooking the vegetables before pickling, don’t overcook them. Cooking will help soften dense vegetables like beets, but as heat ruptures the cell walls in vegetables, liquids are released, causing vegetables to lose their turgidity. When pickling juicy vegetables like cucumbers, raw is the way to go for the crispest results. Using unrefined sea salt or pickling salt in your brine also encourages crispness. These salts contain calcium and magnesium, which reinforce naturally occurring pectins in the vegetables’ cell walls, keeping the pickles nice and firm.

Posted in Uncategorized, Zen | Comments Off on The fermented pickling process

CHỮA BỆNH TRĨ BẰNG RAU DIẾP CÁ NHƯ THẾ NÀO?

http://cachchuabenhtri.org/cach-chua-benh-tri-bang-rau-diep-ca-10232.html

 

Ăn sống rau diếp cá

Rau diếp cá dùng để ăn sống không còn xa lạ đối với người Việt. Nhưng người bị bệnh trĩ nên ăn nhiều hơn bình thường và ăn hằng ngày. Trước khi ăn, hãy rửa rau thật sạch bằng nước muối. Để ráo nước và ăn hằng ngày trong bữa ăn. Ngoài điều trị bệnh trĩ, thói quen này nếu trì lâu còn rất hữu ích cho sức khỏe của bạn.

Uống nước rau diếp cá

Bạn sử dụng máy xay, xay lá diếp cá cùng với nước và uống hằng ngày. Một số người không quen với mùi vị của loại rau này nên rất khó ăn sống. Khi đó bạn có thể xay để uống nước và tùy vào ý thích có thể cho thêm chút đường để dễ uống hơn.

Sử dụng diếp cá xay nhuyễn

Cách sử dụng này có vẻ phức tạp hơn nhưng sẽ đem đến hiệu quả tốt và nhanh chóng hơn. Đó là: Sau khi sát trùng vùng hậu môn bằng nước muối pha loãng, bạn sử dụng vừa đủ diếp cá xay nhuyễn (hoặc giã nhỏ) đắp vào hậu môn. Dùng băng cố định chỗ vừa đắp khoảng 30 phút – 1 tiếng. Thực hiện mỗi ngày đến khi chắc chắn khỏi bệnh thì thôi.

Sử dụng rau diếp cá để xông

Với những búi trĩ to và bị phồng rộp, sưng tấy gây đau, ngứa ngáy cho người bệnh thì phương pháp xông bằng lá diếp cá sẽ giảm đau ngay và vô cùng hiệu quả. Cụ thể sử dụng như sau: Rửa sạch vùng hậu môn, nấu lá diếp cá và xông hơi. Khi nước còn hơi ấm, có thể rửa sạch lại lần nữa và tận dụng bã diếp cá để đắp vào chỗ đau.

Điều chế nước uống từ diếp cá khô

Để có bột từ diếp cá, bạn hay phơi khô cả phần thân và lá diếp cá, sau đó xay nhuyên và rây mịn. Bột diếp cá có thể sử dụng được lâu và dễ bảo quản. Mỗi ngày hòa bột diếp cá với nước nóng uống khoảng 3 lần đều nhau, mỗi lần từ 2 – 4 gram.

Trên đây là 5 phương thức sử dụng rau diếp cá để điều trị bệnh trĩ tại nhà vô cùng đơn giản và hiệu quả. Tuy nhiên bạn phải kiên trì và chắc chắn thực hiện mỗi ngày. Nếu không đảm bảo được tính kiên trì, bạn nên thăm khám tại các địa chỉ tin cậy để có phương pháp điều trị khác phù hợp và nhanh chóng nhất.

Posted in Zen | Comments Off on CHỮA BỆNH TRĨ BẰNG RAU DIẾP CÁ NHƯ THẾ NÀO?

Miso – Southern Ontario

http://www.traditionmiso.com/040~Our_Factory/

http://www.traditionmiso.com/

Posted in Uncategorized | Comments Off on Miso – Southern Ontario

Miso online

Miso Master Organic Brown Rice Miso

Posted in Zen | Comments Off on Miso online